Kog 300-400 g pasta som anvist.
Brun hurtigt 400 g oksekød, eller svinekød i tern i lidt olivenolie ved kraftig varme og læg det til side.
Rist 1/2 kg svampe, 2 hakkede skalotteløg og 1/2 dl hasselnøddekerner i olivenolie ved jævn varme og bland med det brunede kød. Steg til kødet er mørt, krydr med salt og peber og bland med friskkogt pasta.
Her kan man eventuellt blande fløde eller lign i sammen med pastaen, for at få en lidt mere creamy ret.
Drys godt med hakket persille samt høvlet parmesan og server straks.
hygge hygge.